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【相葉マナブ】パンケーキ祭りで加賀棒茶パンケーキレシピなど相葉雅紀が紹介！麻婆豆腐パンケーキとは？

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2020年８月２３日放送の「相葉マナブ」でパンケーキのレシピについて紹介されました！

紹介してくれたのは嵐の相葉雅紀さんです

日本全国絶品パンケーキのレシピ

青森りんごパンケーキ作り方

りんご大学にのっているレシピだそうです。

材料

全国一の収穫量を誇る青森県産のリンゴを使い、ショウガがアクセントに入った絶品パンケーキです。

  • りんご
  • ホットケーキミックス
  • 卵
  • 牛乳
  • メープルシロップ
  • ホイップクリーム
  • きざんだ生姜

作り方

1）りんごを半分に切って芯を取ります。
2）芯をとったりんごを薄く切ります。
3）レンジで1分チンします。
4）ボールにホットケーキミックス，牛乳，卵を入れて混ぜます。
5）フライパンに乗せて両面を3分ずつ焼きます。同時に，薄く切ったりんごも表面に載せておきます
6）焼いている間にソースを作ります。1cm角に』切ったりんごをレンジで2分加熱します。
8）一度出して刻んだ生姜を入れ，再度レンジで30秒加熱。
9）メープルシロップを加えます。これでリンゴソースの完成です。
10）両面を3分焼いた生地を更に乗せ，ホイップクリームを乗せます。
11）リンゴソースをかけてできあがりです。

一度温めるのがとても甘みができていいですね。

石川加賀棒茶パンケーキ作り方

お茶の葉っぱを焙じている通常のほうじ茶に対して、茎の部分を焙じるのが加賀棒茶の特長。
今回は実際に加賀棒茶パンケーキを提供しているお店が、ご家庭でも楽しめるよう、特別に考えてくれたレシピ

お店はこちらのようです。

Fluffy（フラッフィー）

このお店が考案したパンケーキだそうです。

材料

名産である加賀棒茶を使った香り高いパンケーキ。

  • 牛乳
  • 加賀棒茶の茎
  • ホットケーキミックス
  • 卵
  • グラニュー糖
  • 金時豆

作り方

1）沸騰させた牛乳で加賀棒茶を4分煮出します。
2）煮出した加賀棒茶をこします。
3）熱が入らないようにさまします。
4）粉末にした加賀棒茶と，煮出した加賀棒茶ホットケーキミックスに入れ，卵黄をいれて混ぜます。
5）卵白はハンドミキサーでグラニュー糖を加えながらメレンゲに。それを生地に入れます。
6）片面3分やきます。両面焼けたらホイップクリームと金時豆を乗せます。

牛乳で棒茶を煮出す時，匂いがとてもいいそうですよ。

パンケーキ自体のお茶の香りもとても素敵だそうです。

山形のし梅パンケーキ作り方

材料

のし梅とは、熟した梅の種を取り除いて、粗く漉したものを、
砂糖や水あめ、寒天と合わせて2日間乾燥させた、山形の特産品。
夏らしい梅のすっぱさと

  • 薄力粉
  • ベイキングパウダー
  • 卵
  • 砂糖
  • アーモンドプードル
  • のし梅
  • のし梅シロップ
  • のし梅ジャム
  • バター
  • クリームチーズ

のし梅は，江戸時代から続く銘菓なんだそうですね。

お店はこちらの模様。庭園喫茶錦

作り方

1）薄力粉，ベイキングパウダー，砂糖，卵で生地を作ります。
2）アーモンドプードルというヨーグルトをいれます。
3）できた記事を弱火で7分焼きます。（こげやすいから）
4）できたケーキに，フライパンの中でのし梅シロップをのせます。のし梅シロップは完熟梅と砂糖を煮詰めたものです。
5）同じくバターも乗せます。溶かして生地に染み込ませます。
6）生地の表面に粉砂糖とクリームチーズを乗せます。
7）最後に，のし梅ジャム（のし梅に梅の果肉を追加して，固めずにジャムにしたもの）を乗せて完成です。

酸味がすごく甘みにマッチしているそうです。

のし梅シロップはさがしたけどなかったです。梅シロップでもいいかもしれません。

のし梅ジャムもなかったので，梅ジャム掲載しておきます

マンゴートロピカルパンケーキ

JA鹿児島県経済連が，マンゴーの美味しさを広めるためレシピ開発チームを立ち上げ考案したレシピです。

材料

  • マンゴー
  • 生地
  • バニラアイス

中華枠から　麻婆豆腐パンケーキ

番組の情報を見た皆さんは，中華枠のパンケーキということについてとても興味をもっていました。

中華街のパンケーキなら，今横浜中華街にたくさんお店がでているんですけどね。

ちょっと気になるツイートがありました。

パンケーキとカステラの間の中華のお菓子があるそうです。

これ，もしかして・・・？

はい，予想は外れてなんと「麻婆豆腐パンケーキ」

そんなのあるんですか！

材料

  • ごま油ににんにく，しょうが
  • 豚ひき肉，醤油，酒，砂糖，味噌，豆板醤，みじん切りにした長ネギ
  • 鶏ガラスープと豆腐
  • 水溶き片栗粉
  • 生地

作り方

1）まずは麻婆豆腐をつくります。ごま油ににんにく，しょうがをいれます。
2）豚ひき肉，醤油，酒，砂糖，味噌，豆板醤，みじん切りにした長ネギを加えて炒めます。
3）鶏ガラスープと豆腐を加えてさらに炒めます。
4）水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成
5）生地にマーボーを加えます。2/3くらい入れ，軽く混ぜてフライパンで両面を3分
6）できた生地の上にマーボーをかけて出来上がり！

もはやスイーツと言うより食事です。お好み焼きです。


まとめ

日本全国の絶品パンケーキとして紹介された４つのパンケーキのレシピについてまとめました！

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