【相葉マナブ】パンケーキ祭りで加賀棒茶パンケーキレシピなど相葉雅紀が紹介!麻婆豆腐パンケーキとは?

2020年8月23日放送の「相葉マナブ」でパンケーキのレシピについて紹介されました!

紹介してくれたのは嵐の相葉雅紀さんです

日本全国絶品パンケーキのレシピ

青森りんごパンケーキ作り方

りんご大学にのっているレシピだそうです。

材料

全国一の収穫量を誇る青森県産のリンゴを使い、ショウガがアクセントに入った絶品パンケーキです。

  • りんご
  • ホットケーキミックス
  • 牛乳
  • メープルシロップ
  • ホイップクリーム
  • きざんだ生姜

作り方

1)りんごを半分に切って芯を取ります。
2)芯をとったりんごを薄く切ります。
3)レンジで1分チンします。
4)ボールにホットケーキミックス,牛乳,卵を入れて混ぜます。
5)フライパンに乗せて両面を3分ずつ焼きます。同時に,薄く切ったりんごも表面に載せておきます
6)焼いている間にソースを作ります。1cm角に』切ったりんごをレンジで2分加熱します。
8)一度出して刻んだ生姜を入れ,再度レンジで30秒加熱。
9)メープルシロップを加えます。これでリンゴソースの完成です。
10)両面を3分焼いた生地を更に乗せ,ホイップクリームを乗せます。
11)リンゴソースをかけてできあがりです。

一度温めるのがとても甘みができていいですね。

石川加賀棒茶パンケーキ作り方

お茶の葉っぱを焙じている通常のほうじ茶に対して、茎の部分を焙じるのが加賀棒茶の特長。
今回は実際に加賀棒茶パンケーキを提供しているお店が、ご家庭でも楽しめるよう、特別に考えてくれたレシピ

お店はこちらのようです。

Fluffy(フラッフィー)

このお店が考案したパンケーキだそうです。

材料

名産である加賀棒茶を使った香り高いパンケーキ。

  • 牛乳
  • 加賀棒茶の茎
  • ホットケーキミックス
  • グラニュー糖
  • 金時豆

作り方

1)沸騰させた牛乳で加賀棒茶を4分煮出します。
2)煮出した加賀棒茶をこします。
3)熱が入らないようにさまします。
4)粉末にした加賀棒茶と,煮出した加賀棒茶ホットケーキミックスに入れ,卵黄をいれて混ぜます。
5)卵白はハンドミキサーでグラニュー糖を加えながらメレンゲに。それを生地に入れます。
6)片面3分やきます。両面焼けたらホイップクリームと金時豆を乗せます。

牛乳で棒茶を煮出す時,匂いがとてもいいそうですよ。

パンケーキ自体のお茶の香りもとても素敵だそうです。

山形のし梅パンケーキ作り方

材料

のし梅とは、熟した梅の種を取り除いて、粗く漉したものを、
砂糖や水あめ、寒天と合わせて2日間乾燥させた、山形の特産品。
夏らしい梅のすっぱさと

  • 薄力粉
  • ベイキングパウダー
  • 砂糖
  • アーモンドプードル
  • のし梅
  • のし梅シロップ
  • のし梅ジャム
  • バター
  • クリームチーズ

のし梅は,江戸時代から続く銘菓なんだそうですね。

お店はこちらの模様。庭園喫茶錦

作り方

1)薄力粉,ベイキングパウダー,砂糖,卵で生地を作ります。
2)アーモンドプードルというヨーグルトをいれます。
3)できた記事を弱火で7分焼きます。(こげやすいから)
4)できたケーキに,フライパンの中でのし梅シロップをのせます。のし梅シロップは完熟梅と砂糖を煮詰めたものです。
5)同じくバターも乗せます。溶かして生地に染み込ませます。
6)生地の表面に粉砂糖とクリームチーズを乗せます。
7)最後に,のし梅ジャム(のし梅に梅の果肉を追加して,固めずにジャムにしたもの)を乗せて完成です。

酸味がすごく甘みにマッチしているそうです。

のし梅シロップはさがしたけどなかったです。梅シロップでもいいかもしれません。

のし梅ジャムもなかったので,梅ジャム掲載しておきます

マンゴートロピカルパンケーキ

JA鹿児島県経済連が,マンゴーの美味しさを広めるためレシピ開発チームを立ち上げ考案したレシピです。

材料

  • マンゴー
  • 生地
  • バニラアイス

中華枠から 麻婆豆腐パンケーキ

番組の情報を見た皆さんは,中華枠のパンケーキということについてとても興味をもっていました。

中華街のパンケーキなら,今横浜中華街にたくさんお店がでているんですけどね。

ちょっと気になるツイートがありました。

パンケーキとカステラの間の中華のお菓子があるそうです。

これ,もしかして・・・?

はい,予想は外れてなんと「麻婆豆腐パンケーキ

そんなのあるんですか!

材料

  • ごま油ににんにく,しょうが
  • 豚ひき肉,醤油,酒,砂糖,味噌,豆板醤,みじん切りにした長ネギ
  • 鶏ガラスープと豆腐
  • 水溶き片栗粉
  • 生地

作り方

1)まずは麻婆豆腐をつくります。ごま油ににんにく,しょうがをいれます。
2)豚ひき肉,醤油,酒,砂糖,味噌,豆板醤,みじん切りにした長ネギを加えて炒めます。
3)鶏ガラスープと豆腐を加えてさらに炒めます。
4)水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成
5)生地にマーボーを加えます。2/3くらい入れ,軽く混ぜてフライパンで両面を3分
6)できた生地の上にマーボーをかけて出来上がり!

もはやスイーツと言うより食事です。お好み焼きです。


まとめ

日本全国の絶品パンケーキとして紹介された4つのパンケーキのレシピについてまとめました!

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